Impulsan políticas públicas en favor del consumo de leche

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En el mes de diciembre se presentarán nuevas Normas Oficiales Mexicanas que buscan eliminar el concepto de leche en productos que no son lácteos, en la definición y contenido de quesos así como de yogurth, a fin de tener claridad para el consumidor y generar una línea “congruente” que le permita al Estado definir políticas públicas enfocadas al impulso del consumo de este alimento.

Al inaugurar el Primer Foro Internacional de la Leche y la Salud en el Centro Médico Nacional Siglo XXI, Francisco Gurria Treviño, Coordinador General de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, indicó que con los resultados de dicho encuentro se podrá valorar si es viable retomar el Programa de Desayunos Escolares que se aplicó en la década de los 60-70´s.

Ante la presencia de 300 especialistas en salud, comentó que dentro de la Dirección General de Normas existe ya un Comité de Normas Oficiales Mexicanas en Materia Pecuaria con el propósito de introducir las normas que ocupan a la Sagarpa, como es el caso de las NOMs de la crema, del yogurht y quesos.

Destacó que entre el 10 o 12 de diciembre se presentará la NOM sobre queso Chihuahua y NOMS sobre segmentos del sector lácteo, ya que actualmente ni el etiquetado ni el marco jurídico en el que se desenvuelven dichos productos tienen la claridad que se desea tenga el consumidor.

Francisco Gurría Treviño, precisó que si bien no saldrán del mercado los productos que se dominan leche y no son leche (como de almendra, coco, soya, etc), “no tendrían por qué llevar la palabra leche ni en su marca ni en su contenido”.

Asimismo, habló de la necesidad establecer criterios homogéneos para que la acción del Gobierno Federal sea congruente y establezca líneas de política pública que tengan el sustento y fundamento científico para llevarlas a cabo.

Durante su intervención,  Salvador Álvarez Morán, Vocal Ejecutivo de la Comisión Bovinos-Leche, indicó que el Primer Foro Internacional de la Leche y la Salud tiene como prioridad mostrar las bondades de la leche con información veraz y oportuna científicamente probada que permita hacer frente a la campaña desprestigio que existe hacia este alimento a nivel mundial.

De ahí, indicó, la participación de especialistas de la UNAM, del INN “Salvador Zubirán de la Secretaría de Salud y de investigadores internacionales para hablar del origen de la leche, su consumo en diferentes etapas de la vida, las enfermedades que se vinculan con este alimento y la definición de que si la leche es aliada o enemiga.

Asimismo, Oswaldo Cházaro Montalvo, Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) y Presidente de la Comisión de Ganadería de la Cámara de Diputados, habló de la urgencia de trabajar de manera coordinada para ofertar información veraz al consumidor sobre la importancia nutricional y para la salud humana que tiene este alimento.