Desarrollan alimentos con fibra de agave
Investigadoras evalúan la potencialidad de los fructanos en la elaboración de pan de caja, muffins, barras de cereal, yogur y un jarabe bajo en calorías A través del proyecto Aplicación de ultrasonido y ultrafiltración en el proceso de productos diferenciados de fructanos de agave, un grupo de investigadoras de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de…
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