Previene especialista del IPN por consumo de alimentos con micotoxinas
Las micotoxinas son producidas de forma natural por los hongos durante el proceso de colonización de plantas hospedantes a nivel de campo, o en alimentos durante su proceso de descomposición, explicó Doris Luna Escalona, investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Ejemplifica el proceso: todas y todos hemos visto cómo a panes, tortillas, yogur o frutas,…
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Patentado un nuevo método más eficaz, sostenible y seguro para combatir la listeria
La investigación muestra el potencial de una combinación de enzimas para hacer frente a este patógeno, eliminando hasta el 99,99% de sus células en ensayos realizados Entre los enemigos que ponen en riesgo nuestros alimentos, Listeria monocytogenes destaca como uno de los patógenos más peligrosos, causando decenas de muertes cada año. Los métodos tradicionales para…
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Obtienen polvos solubles con propiedades antiinflamatorias a partir de la pulpa de la cáscara del café
El nuevo producto, desarrollado por un equipo del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC-UAM), se basa en aprovechar un residuo del café Un equipo de científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Autónoma de Madrid (UAM),…
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La ecografía como herramienta clave para la investigación del cerebro
El ultrasonido, que alguna vez se usó principalmente para obtener imágenes, está emergiendo como una herramienta precisa y no invasiva para la investigación y la terapia del cerebro. Investigadores de la Universidad de Plymouth, la Universidad de Stanford y Attune Neurosciences destacan su potencial en un nuevo artículo de PLOS Biology, en el que detallan sus aplicaciones y desafíos.…
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El método de resonancia magnética mejora la comprensión de la función pulmonar
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Newcastle ha introducido un nuevo método de resonancia magnética que proporciona información en tiempo real sobre la función pulmonar. Esta técnica permite a los profesionales médicos evaluar la eficacia con la que el aire se mueve a través de los pulmones, ofreciendo información valiosa para los pacientes con asma,…
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Día Mundial del Cáncer: 4 de febrero
A pesar del incremento de los casos, la lucha contra el cáncer ha dado un giro radical gracias al avance en el diagnóstico diferenciado y la medicina de precisión La conmemoración del Día Mundial del Cáncer, que ocurre cada 4 de febrero, nos invita a reflexionar sobre un desafío sanitario que sigue en aumento debido…
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